万願寺と伏見

長年唐辛子を食べていて最近になって気付いた事ですが、「伏見唐辛子」は、炊いて 「万願寺唐辛子」は、焼いてたべるのが美味しいと思うようになりました。

伏見唐辛子と万願寺唐辛子

伏見唐辛子は、フライパンに胡麻油を入れ炒め、酒を少しいれ蓋をして蒸煮、柔らかくなったら味醂、薄口醤油、ジャコを入れ煮詰める。

万願寺唐辛子は、魚焼きグリルで少し焦げ目がつくぐらいに焼き、削りかつをに、醤油掛けて！

焼くと皮や種が気にならず全部食べられて、美味しくて辞められません。