春の山菜

今年も春の山菜を頂いています。

ワラビは、削りかつををかけてポン酢で、又お揚げと炊いて

蕗は葉と茎に別けて炊きました、葉は春の香りが美味しいです。

コゴミは、灰汁がなくてサッと湯がいて酢味噌和えやポン酢で、、、

いずれも季節の味は格別です。

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