ザワークラウトの作り方を教えて貰い作ってみました。
色んな作り方がある中で、この方法が早く食べられて失敗も無いです。
キャベツ 小一玉、
塩 大さじ2
白ワイン 1cup
酢 大3
砂糖 小 2
ロリエ、クローブ
1, キャベツをざく切りにして塩大 2をまぶし放置し、暫くしてから揉んで搾る
2,ワイン1cupを弱火で半量まで煮詰める
3, 1,と2,を鍋に入れ、 酢、砂糖、ロリエ、クローブをいれ弱火で15分蒸し煮する。
日にちが経つほどに美味しくなる様に思います。
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