蕗の炊いたん

今年も裏庭で蕗を摘んで炊きました。

今年は少し湯がいた後、小さじ1ほどのタンサンを入れてみました。

すぐ  柔らかくなりました。

皮を剥き 水で晒します。

お揚げと炊きました。いつものと違い、柔らかくて美味しいです(タンサン効果)