春のご馳走

水菜の花を摘みました。

塩をしてビニール袋に入れ 菜の花漬けを漬けました。

裏庭に少しだけ、もう花が咲いているフキノトウを見つけました。

サッと湯がいて 火を消す寸前に少しだけタンサンを入れ、水に晒して 固く絞り

酒、味醂、薄口醤油で煮詰めたら、ほんの少しになりました。

熱ご飯に少し載せただけで、ほろ苦い春の味が満喫できました。