柚子が採れたら

高枝切り鋏が使えたら、早速柚子採り！

今年はやめようか？と思っていましたが綺麗な柚子が採れたら、やっぱり作っていました。

皮を炊いた 柚子菓子

前にUPしたブロクから17分炊いたが、少し硬くなり16分かな？？  時期により違うので本当に難しいです！！！

柚子ジャム

柚子の中身をくりぬいた重さと同量の水で少し炊き、フクが溶けかけた頃同量の砂糖を入れ少し煮詰める。と良い様です。(今年改良した部分です。)