大学芋

頂いたサツマイモ、低温で腐っていく前に大学芋につくりました。

簡単に出来そうなものをクックパッドで捜して、、、

畑から掘り起こしたままなので皮が傷んでいて厚く剥きました。

10分ほど水に晒しアク抜きをして

サツマイモ    大二本、     油  大さじ6、      砂糖  大さじ5、        酢  小さじ1

フライパンに油、砂糖、酢をいれ、サツマイモを入れて火を付け中火で10分 蓋をしてグツグツ煮る。

サツマイモに串が通ったら強火にして煮からめる。

炒りごまをふる。     

とても簡単に美味しくできました。