蓬摘み

 蓬が大きくなってきました、

春の訪れです❗

止めようかと思いますがやっぱり摘んでしまいます。

摘んだものは

もう何回もブログに備忘録として書いていますが、毎年少しずつ変わっています。

今年のものは

きれいなものだけ選り分けて

(屑が半分程)

何度か綺麗に洗って

タンサンで湯がきます

柔らかくなったら茹でこぼして、

冷まし置き、

冷めたら水洗いしてタンサンを洗い流します。

固く絞ってフードプロセッサーでペースト状に

ジッパー袋に入れて冷凍にしておきます、

冷凍保存しておけばいつでも出来ます。

これで約20個分の蓬だんごが出来ると思います。