玄関の朴の木は、冬にすっかり葉を落として、今は綺麗な薄みどりの大きな葉が出ています。
先日テレビで この朴葉でお寿司を包んでいるのを見てタケノコ寿司を入れて 作ってみました。
朴葉には殺菌作用があるらしく、前日に作り 明くる日に田植えなどの手伝いの人の昼食に持って行くとの事でした。
タケノコ、ちりめんじゃこ、木の芽を入れた寿司
朴葉の香りがするらしいが明日のお楽しみ！！
朴葉と言うものは、大きな葉で色んな使い道がありそうで？ 新芽は、柔らかく寿司やおにぎりを巻いて、時期が過ぎればかたくなり、そう言う葉は朴葉味噌の包みになるのかしら？
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