緋山椒

春先の緑の山椒と別けて秋の赤く色付いた山椒を、私は勝手に「緋山椒」と区分けして呼んでいます⁉️

今年も作りました。

乾燥させて

一粒づつ種を取り、粉状にします。

今まで皮をそのままミルで砕いたり、バーミックス、ブレンダー、すり鉢など色々試しましたが、何れも今一でした！💦

今年初めてコーヒーミルで粉砕してみましたが、細かく粉状になり、一番良いのでは‼️

必要な分だけスプーンで掬って使えます👌