何回か試みて、満足の行くものが出来ず、ヨーグルトメーカーが有れば一挙に解決するものと思いながらも物が増えるのも嫌でその気にはなれませんでした！
しかし室温により発酵に失敗したり、麹のツブツブが残ったりで上手く出来ず、半ば諦めていた所、ふとインスタを見ていたら
「世界一簡単で美味しい醤油麹の作り方」と言うのが出てきました❗
生麹 (私は半生麹でした)200g
醤油 麹の1.5倍 300CC (丸大豆本醸造醤油)
先ず容器をアルコールで消毒
その中に麹、醤油を入れ軽く混ぜてゆるく蓋をしてそのまま1ヶ月常温で放置
毎日混ぜなくて良いとか❗
麹が醤油を吸って膨らんできたらヒタヒタになるまで醤油を足します。
1ヶ月後の9月23日
初めて混ぜてみました。
早速豆腐に乗せて、美味しく頂けました！✴️
これから暫く毎朝の豆腐のトッピングに悩まなくてすみます👌
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