上賀茂神社内 庁の屋 (ちょうのや)

つい一ヶ月前、あんなに涼を求めて賑わっていた「ならの小川」今日訪れて見ればもう人の気配はありません。

ならの小川の東側に位置した所に 重要文化財に指定された「庁の屋」があります。

11月8日   この中で「菊華会」の琴の演奏会があります。私もそれに備え「秋の言葉(ことのは)」を練習中です。

さかんに発芽

かわいい芽が次々出てきました。

写真では良くわからないが  チンゲンサイ

小松菜

壬生菜

春菊

ほうれん草     通りかかった隣のお婆さんに「ほうれん草の芽出しが難しい」と言うと「昔は一晩水に浸けてまいた」と言われ、それならと畝にたっぷり水を撒き、その上に種蒔きをして土掛けをして又たっぷりと水撒きをしました。

  4日目なんとたくさんの芽が出てきてくれました。

すぐき菜

ネギも大分大きくなりました。

夏の終わりの糖尿食(朝食)

日本かぼちゃ、胡瓜のぬか漬け、きごしょう、キャベツのカレーマリネ、シュガートマト、モロヘイヤ

豆腐100g    花山椒添え        パン  自家製ブルーベリージャム       巨峰        アイス珈琲牛乳200CC

ズイキ膾

赤ズイキの小株を引いて食べて見る事に！

皮を剥いて

小芋と頭芋も小芋の大きさに合わせ切り、別々に湯がきます。

湯がき過ぎないように気を付け、最後に酢を入れ発色させる。

小芋はお味噌汁にでも使い、芋茎のほうはしっかり絞り調味する。

すりゴマ、酢、砂糖、薄口醤油で味付けして生姜の絞り汁をたっぷり入れる。

発芽後の大根は

発芽した大根は茎の部分が伸びて足長になり、倒れるので土寄せをします。

土寄せをしながら、根の周りを解して空気の流通を良くしました。

フラワーサロン

床

矢筈ススキの穂     秋明菊       つりがね人参

玄関花

矢筈ススキ        秋海棠

フラワーサロン

パンパース   弁慶草     手まりシモツケ    竜胆

綺麗な満月でした。

お菓子

金鍔焼(きんつばやき)             近江藤斎  滋賀県

月影       亀屋清永製        京都市   (くるみを大島糖で固めたもの)

マドレーヌ   フィナンシェ    アンリ・シャルパンティエ製      芦屋市

天狗おこし      梅仙堂      大阪市

栗らくがん       小布施堂       長野県

栗水ようかん   くりざさ    竹風堂製      長野県