2017年10月31日火曜日

梅ぼし

七月に漬けた梅干しを床下収納庫から出しました。
手前味噌でありますが  なんと!!  とても美味しいのです。
「さしす」の調合よろしく、、、
何より梅が、、、、、我が家で落ちた梅は、皮が柔らかく果肉もとろける様で、
そして紫蘇が!香りが良くて、紫蘇だけでもご飯に美味しいのです。
やはり大原の紫蘇は違います。以前は家に生えた紫蘇を使っていましたが、残念ながら比べて 色も風味の点も劣るのが解りました。
酸っぱい梅干しは苦手でしたが、これなら一食に一個食べてしまいます。
落ちた数だけしか漬けてないので残り少なく、大切にいただきたいと思います。

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