梅ぼし

七月に漬けた梅干しを床下収納庫から出しました。

手前味噌でありますが  なんと！！  とても美味しいのです。

「さしす」の調合よろしく、、、

何より梅が、、、、、我が家で落ちた梅は、皮が柔らかく果肉もとろける様で、

そして紫蘇が！香りが良くて、紫蘇だけでもご飯に美味しいのです。

やはり大原の紫蘇は違います。以前は家に生えた紫蘇を使っていましたが、残念ながら比べて 色も風味の点も劣るのが解りました。

酸っぱい梅干しは苦手でしたが、これなら一食に一個食べてしまいます。

落ちた数だけしか漬けてないので残り少なく、大切にいただきたいと思います。