ドライベジで その3

冬に乾燥させた芋茎と大根と人参、

芋茎は２月に炊きましたが、

大根と人参を炊いてみました❗

一晩水に浸けて戻して

柔らかくなるまで茹でて(結構長時間かかりました）

ビックリするくらい甘いつけ汁です

油揚げと竹輪を入れて

つけ汁の甘味で醤油のみの味付けですが干し野菜特有の美味しい出汁？で満足のいくおかずになりました‼️