梅干し、梅シロップその後

梅シロップは順調に氷砂糖が溶けて仕上がって来ています❗

毎日揺すって氷砂糖の溶けるのを促します。

青梅干しに紫蘇を入れました。

農協スーパーに「大原の紫蘇」が並び始めたので買ってきました。

揉んで入れます

紫蘇揉み体験です。

塩で揉み灰汁を出して何度か灰汁汁を捨てて繰り返し揉みます。

揉んだ紫蘇を、梅に入れました。

このまま土用干しを待ちます。