さしす梅に紫蘇を入れました

　近所で紫蘇を無農薬で育てておられる方に頂きました。

とても濃い良い色の紫蘇です❗

葉っぱのみ取り、三回洗いました。

大匙1位の粗塩を入れ何回も揉み、灰汁を出して、捨てて

三回目

六回揉んで

重しを取り、揉み紫蘇を入れました