平成最後の年末 紅白を見ながら

初雪の次の日も朝起きたら雪景色

そろそろおせち料理を作り始めました。

以前に比べ大分 手抜きになって来ています。

小学校２年の孫娘が手伝ってくれる様になりました。

人参の型抜きや手綱蒟蒻、味を見ながら調味料を加減したり、身長が足りないので台にのりながら、、、

レンコンとクワイはチップにするつもりで乾かして

秋に収穫したさつまいもは寒さに弱く腐ってしまう前に揚げない「大学芋」を作りました。

作り方メモ

さつまいも        １５０g

オリーブ油       大さじ３             グラニュー糖     大さじ２

蓋をして火を付け弱火で１５分

蓋を取り塩、酢を少量入れ強火にしてからめる。

３０日は恒例の一日早い「晦日そば」を友人と、、

ホテル オークラ「有喜屋」で天ぷら蕎麦、私は鴨つけ蕎麦を美味しく頂きました。「今年も来れて良かったね」と言いながら、、、

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初雪 黒豆炊き

１２月２８日  初雪です。

早朝、北側は  うっすら積雪です。

終わりかけの桜の花にも奥の向山にもうっすらと

ストーブで黒豆を炊きました。

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お正月の花の生け込み

今年は万年青を生ける人が多いでした。

和風、洋風の盛花は写真を撮り忘れて残念です。

曲水に生けた万年青のお生花

同じ花体だが葉の選び方、寸法のとりかたなどにより生けあがりが違います

写真の撮り方、方向にもよりますが、右端の物がバランス、空間の取り方、など姿良く生けられていると思います。

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里芋コロッケ

里芋を掘り起こして、小芋はお節に使い、頭芋はコロッケにしました。

頭芋は切り分け、出しで薄味を付けて煮て、それに小芋を少し足します。（頭芋だけだと粘り感が足りません）

潰して、今回は鶏そぼろの瓶詰めを混ぜ、和風味に‼

円く丸めて、小麦粉、卵、パン粉を付けて油で揚げました。

里芋特有の食感が美味しいく、又つかいみちの無かった  そぼろの瓶詰の味付けが思い掛けず和風コロッケに良くあっていました。

これから里芋コロッケを作る時は鶏そぼろの瓶詰めを使う事にしましょう‼

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お菓子

因幡の白うさぎ           寿製菓            米子市

加賀てまり            十字屋            金沢市

京ばあむサブレ            美十製            京都市

栗どらやき           鳴海餅本店             京都市

宮廷ロマン            小倉山荘            長岡京市

カブッキー          山上福寿堂                            小松市

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クリスマスツリー

今年もクリスマスツリーを出しました。

親子２代でローテンブルクで買って来たものです。

主人が４０年前に買って来た時は、手作りの木のオーナメントにも拘らず、とても安価で数十個をおみやげに、兄妹三軒で分けたものでした。

息子が行った２、３年前は、とても高価になって数多くは買えなかったと言っていました。

細かい細工なので破損した物は木工ボンドで修理しています。

月桂樹にぶら下げました。

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フワフワたまごのサンドイッチ

下鴨高木町にある「長生療院」に施術に行った帰り、バスが1時間もありません。

バス停の前にある「山本コーヒー」の入り口に立て掛けてある黒板に誘われ入ってみました。

「フワフワたまごのサンドイッチ」とブレンドコーヒーでランチです。

全てパンもフワフワ‼      持つのも気を付けないと落としそうな、、、

卵とトマトだけ！   ケチャップの甘さと辛子がちょっと効いて何とも美味しく、ブロクにUPしました。

量が多くお腹一杯になりました。

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