昆布の佃煮

今までに4回ほどブログにアップしていますが、その都度少しづつ違っています。

節分の炒り豆がスーパーに並ぶ頃、一年に一回炊いて小袋に分けて冷凍して一年掛けて頂いています❗

材料も各々季節に採れるものを、その都度冷凍にしておきます。

今回も。

ダシをとった、昆布

六月に出た真竹、

山フキ

干し椎茸

山椒の実

芋づる

青ジソの実

チリメンジャコ

これらは味を付けて冷凍しておきます。

これに炒り大豆を加えて、

昆布　100グラム

たまり醤油　120CC

酢　　90CC

砂糖　70g

て煮詰めますがその分量は適当です。

その前に昆布に少し酢を入れて柔らかくなるまで、今回は中弱火で一時間ほど煮ました。

花の再生

　初釜時の廊下の花を頂き我が家の玄関に生けました❗

南天、菊三色、コデマリ、梅、レースフラワー、カスミソウ

初釜 1月27日

　大光院での流派の行事はコロナの為、一昨年の11月以来です。

初釜と免状授与式が有りました❗

本堂に迎い花として生けられた北村先生の挿花

太軌君は華道奥伝を授与されました。

奥伝からは「庵号」と言うのが付き

「清月庵一軌」と言う花札(かさつ)も頂きました。

流派の華展に自分の生けた花に使います。

初めて「濃茶」」の点前をさせて頂きました。

今季初めての積雪

昨日から冷え込んでいて予想通り

朝、雨戸を開けたら雪が積もっていました❗

積雪量、約10センチ程です。

６時頃

７時過ぎには

四季桜にも雪の花

17回忌法要

母、小堀小代子の17回忌の法要を家族だけで執り行いました。

朝９時に宿坊、恵光寺さんが来られ、約一時間の法要を、その後お墓に移動してお詣りしていただきました。

何時も「どうだったか？」と思い出しながら用意をします。

備忘録を記しておきます。

今回はお斎に、下鴨のフレンチレストラン「フリュイドメール」さんにお世話になりました。

サムゲタン

サムゲタン

米　大さじ2

手羽元　6本

生姜千切り

ニンニク

ネギ　一本

鶏ガラスープ大匙1

酒　大匙1

水加減　4合の線

普通に炊飯する

盛り合わせた時の写真撮り忘れましたが、寒い時に生姜とニンニクで暖まり、美味しい、しかも手間の要らない食べるスープです！✴️

すこやかクラブ フラワーサロン 1月18日

今年初めてのサロンです！✴️

転倒、骨折と、もう何人かの情報が行き交っています！💦

そんな中で、無事に集まって来られた方達はお元気でお話の花が咲いていました❗

お正月明けの花はもうすっかり春です。

麦の穂、菜の花、スイートピー、チューリップ、キンセンカ、カーネーション、ストック、カスミソウ、レザーファン、スターチス、10種類の春の花達！✴️

生け終わってからは春を告げる花達に囲まれて、華やいだティーサロンに！✴️

皆さん楽しい一時を過ごされました🎵