栗の甘露煮

今頃であるが、

年末簡単に作れる「栗の甘露煮」をテレビで見て、とても簡単に作れたので書き留めておきます。

さつまいも       200グラム

栗の甘露煮        瓶詰め  300グラム

・  さつまいもは皮を厚めに剥き7~8ミリに切り水に晒す。

・   栗の甘露煮の汁を4分の1残し、ポリ袋にさつまいも、栗の甘露煮を汁ごと入れ

       塩小さじ2分の1、    味醂2分の1を入れ 袋の口を結び、袋を二重にして

・   弱火で30分蒸す        途中で返す

・   すりこ木でさつまいもだけ潰す   (柔らかいが時間が経つと適度な固さになる)

        残った汁は固さ調節に使う