ここ数年、お菓子作りから疎遠になっていましたが、、、道具も揃っているので！
材料 パウンド型 2本分
卵 2個、
砂糖(グラニュー糖) 80g
サラダ油 100CC
バナナ 2本
オレンヂピール 又は チョコチップ 大さじ4
ホットケーキ ミックス200g
ボールに卵を割りほぐし
砂糖、サラダ油、ホットケーキミックスの順に加え、その都度泡立て器でよく混ぜる
つぶしたバナナ、ピール(今回は柚子菓子を細かく切りブランディーに一晩漬けて)を入れ混ぜる
型に入れ180度に余熱したオーブンで 約30分位焼く
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