さしす梅土用干し

38度の猛暑です。

北野神社で梅の土用干しが始まった。梅雨明けと共に始まるらしい。

気温が高く厳しい日照り！この上ない土用干し日和り！

我が家でも干し始めました。

半月ほど前に紫蘇を揉みいれてあります。

今年はご近所の友人が先代から種を守り続けて植えられている大原の紫蘇と同じ品種の物を頂きました。交配しない様 青紫蘇は植えないと言っておられました。

異常に暑い38度越えの日中に3、4日干して、大粒の南高梅は甕に、中小粒の梅は瓶に漬け込みました。

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