霧島つつじ

霧島つつじが満開になりました。

畑では夏野菜の苗が来て植え付けの準備をしています❗

🦋が来ていました

どこまで大きくなるかと放っていた大根の花が綺麗です‼️

白い花びらに薄紫の縁取りがあります。

躑躅 (つつじ)のお生花

つつじの枝は硬くて折れやすいので自然の姿を生かし、なるだけ手を加えずに適材適所の枝を見極めるのが難しい稽古です。

　　　　　　　　太軌挿
木物ですが花が綺麗で華やかです。

「天」の花を整理したら良いですね⁉️

木の芽味噌

木の芽味噌を初めて作りました。

葉っぱも花も一緒に

サッと湯がいて流水にとり、硬く絞って刻んで置きます。

味噌の配合は、柚子味噌、蕗の薹味噌と同じ

玉味噌が基本です。

今回は山椒の色が解るように白味噌を使いました。

この玉味噌は近所に京料理の店をされている人に教わったレシピです。

白味噌　　500g

砂糖　　　200g

酒　　　　20CC

味醂　　　100CC

卵黄　　　ニコ

五分程煮詰め火を止めて冷ましてから

卵黄と木の芽を入れ少し煮詰める。

　

生のものを入れるレシピが主流の中、長期保存をしたいので火を通しました。

タケノコの木の芽合えや豆腐にかけたり、酢を足して酢味噌合えにしたりして使います。

ご飯に載せても美味しいです。

関山が咲いてきました

ソメイヨシノも山桜も散った後に五年前に植えた桜「関山」が咲いてきました。

新緑のなか薄いピンクの八重桜が綺麗に映えています

新緑の季節、、、

素晴らしい緑のグラデーション‼️

パッチワークみたいです🎵

この時期にも次々とする事が追っかけて来るように有ります❗

花山椒が咲いてきました。

今年は太軌君が摘んで炊いています🎵

たっぷりの湯でサッと湯がいて硬く絞ります。

花だけ、葉っぱは一枚も入っていません。

レシピ通り

花山椒　　　150g

淡口醤油　　75CC

酒　　　　　45CC

強火で煮詰め

汁気が無くなったら

うちわで扇いで急速に冷やして出来上がりです。

すこーッしになるので貴重な花山椒です‼️

他にも

冬眠させていたカブトムシの幼虫の世話もしています。

雌雄の判別をしたり

大きく成長した幼虫がウヨウヨと20匹以上埋もれていました❗

いずれ成虫になって家の中を飛び回るのかしら❓

フラワーサロン 4月12日

投稿の日にちが前後します。

久しぶりのサロン再開です。

三人の方が用事が重なり欠席。

二人の方は

今度５月から始まる

「市原野すこやかクラブ」に新設されるフラワーサロンに講師として出向く事になり、其方に移籍されたこともあり、来られたのはお二人でした。

サンザシ、カラー、ストック、スプレーカーネーション、桜、シュロチク？

家では咲絢がお稽古しました

畑の残り野菜

畑に残っている冬野菜も最後まで食べてあげなければと、、、

大根は葉がグングン伸びて花が咲きそうに❗

これはもう食べられません！💦観賞用です🎵

壬生菜の花を摘んで

ブロッコリーも摘んで

ブロッコリーはこんなにも沢山❗

それぞれ細かく切って簡単菜の花漬けを作って見ました。

壬生菜

ブロッコリー

ビニール袋に塩と入れてモミモ三するだけで、時々塩味を見るだけです。

直ぐにでもたべられますが2.3日置いて馴染ませてから⁉️