小椋佳

もういいかい　小椋佳　ファイナル「歌創り50年　青春に帰る」

最後のコンサートがBS3でありました。

銀行員と言う組織の中に居て創造的な音楽を作り初めてから50年❗

紡ぎだされる歌詞、切ない歌詞、郷愁をそそるメロディー、歌声などファンと言うわけでもないが、歌を聴きながらいつの間にか聞き入っては心安らぐ時を過ごしていたような⁉️

自身の時の流れとリンクしながら見ていました🎵

氷室

雨の日は落ち着いて好きです🎵

ゆったりとして抹茶も雨の日は美味しいです。

お菓子は彩雲堂の「氷室」

この手の干菓子「琥珀糖」は京都にも色んなお店に出ていますが私は各々に味と香りが違う豆政製のものが好みです‼️

しかしこの彩雲堂製の氷室はそれらの中でもピカイチと言って良いほど美味しいです😍🎶

さすが松江の大名茶人、松平不昧公のお膝元で作られたお菓子は、「若草」にしてもお抹茶に合う、一寸甘めの何とも美味しいお菓子です。

久しぶりにお友達と二人でゆっくりした時間が過ごせて幸せでした❤️

生け花

ナツハゼ、タニワタリ、オクラレルカの花、ソリダスター、菊(白中輪、赤小菊)

チリメン山椒

毎年チリメン山椒を炊いているのですが、今年のレシピをアップしておきます❗

ジャコ　　70g

湯がいてあく抜きした山椒　　　15g

酒　　　1カップ

水　　　2分の1カップ

酢　　　小匙2分の1

でジャコを15分ほど中火で煮る

薄口醤油　大匙1入れて更に15分程煮る

味醂　　大匙2入れて水分が無くなるまで弱火で煮て、最後に山椒を入れて少し煮る

出し

いつも楽しみに読ませて貰っている方のblogで拝見、納豆にかけると食べやすいと言うことで、

少し苦手な納豆を飽きなく食べられたらと、参考にさせていただきました。

「出し」と言うのは山形の郷土料理らしいです。

茗荷、青ジソ、茄子、キウリなど季節の有るもの、野菜を細かく切ってめんつゆで和えるだけ！

手首を骨折してから、みじん切りがしにくく、チョッパーを買いました。

チョッパーの出番です！✴️

均一に切れなくても多少大小が有っても気にしません‼️

あっという間にみじん切りが出来る優れものです🎵

茗荷、青ジソのの香りで納豆の臭いが消えて、食べやすくなり、他には豆腐やご飯に乗っけたりして❤️

ただ、はじめに塩である程度水気を搾ってから、めんつゆで味付けしたほうが良いようでした❗

我が家の茶で🎵

地元の小学生を持つお母さんのグループで地元のお茶を摘んで製茶をしようと言う活動！✴️

次年度から静原小と市原野小が統合されるのに付けお互いの交流の準備段階として、お茶や農作業を通じて活動されています。

我が家のお茶、一針二葉を時間をかけて丁寧に摘んで、丁寧に作られたのを頂きました。

実に手間のかかる作業でよくもここ迄と感心しきり‼️

一葉ずつ細く撚ってあります。

左、和紅茶　右、煎茶

香りが少し違います。煎茶は新茶の馴染みの香り、和紅茶は少し発酵？した香りです。

今はコロナの為集まることは自粛して、解除されたらお友達と賞味したいと楽しみです‼️

山椒醤油

雨の中傘をさして摘み頃を逸してはと、山椒を摘みました。

テレビで見て、、、

一粒ずつ軸をとり、　

たっぷりの熱湯で３分湯がく

水に１時間晒し、えぐみをとり、その後水気を拭き取る。

酒2分の1カップ

山椒大さじ3

沸騰したら弱火で香りが立つまで2分程煮る

醤油150CC入れ、一煮立したら出来上がり。

この山椒醤油でチリメン山椒など煮たり、かけ醤油など色々使えると言うことです。