こまちのきぬずれ
小野小町の伝説が残る山里に住まい日常を気まぐれに綴ってみたいと思います。
2016年7月21日木曜日
さしす梅干し 土用干し
土用干しをするのに甕の梅を取り出して 初めて気がつきました。
砂糖、塩が溶けていなくて、甕の底に沈んでいて、、、、、 慌てて掻き回して溶かしました。
一日干したのですが、再度梅を甕に戻して味の付け直し
一から土用干しです。
甕に残った梅酢は、希釈して飲むか、お寿司や、スティック野菜を漬けたりと色々に使えるらしい!
土用干し 一日目の梅干し
思いの外 美味しくて、後を引いて直ぐに無くなりそうです。
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