2016年7月21日木曜日

さしす梅干し 土用干し


土用干しをするのに甕の梅を取り出して  初めて気がつきました。
砂糖、塩が溶けていなくて、甕の底に沈んでいて、、、、、  慌てて掻き回して溶かしました。
一日干したのですが、再度梅を甕に戻して味の付け直し
一から土用干しです。

甕に残った梅酢は、希釈して飲むか、お寿司や、スティック野菜を漬けたりと色々に使えるらしい!



土用干し  一日目の梅干し

思いの外 美味しくて、後を引いて直ぐに無くなりそうです。

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