新生姜の佃煮

農協スーパーの新生姜の前で立ち話し

「先日Nさんに貰った佃煮が美味しかった」と言えば「それ、私が教えたの」と言う人に偶然会って早速レシピを教えて貰い作ってみました❗

スライスしたもの300g

三回茹でこぼします。

醤油　　75g

砂糖　　100g(70g位に減らしました)

酢　　　小匙1

で煮詰め

仕上げに

かつお節　15g

いりゴマ　大匙1.5

暑さで食欲の無いときのお助けになります。

残った生姜も茹でて甘酢漬けに❗

去年のさしす梅の残った紫蘇酢を再利用しました。