最たるスローフード

そう言う位置付けで良いのか解りませんが⁉️

一年程前に芋茎を干して冷蔵庫に保管したまま、もう今シーズンの物が採れる時期になるので慌てて炊きました❗

水を2.3回替えて一昼夜掛けて戻しました。

固く絞って

揚げと出汁、酒、味醂、醤油で炊き、仕上げに生姜をすって入れました❗

ひなびた懐かしい味ですが、、、

畑では相変わらず次々と花が咲いています