ヨモギ摘み

春彼岸のお墓参りをした後、たいちゃんがヨモギ摘みに行こうと言い出しました。

まだ少し早いのでは？

少しの時間ですが親子二人合わせてこれだけ摘めました。

掃除が大変です。

大きくなったものの先を摘むのは掃除が簡単ですが、新芽は軸に付いている枯れ葉を取らなければなりません！

この後はよく洗って、

湯がいて、

火を切って直後にタンサンを入れて、

ザルにこし

冷めるまで放置、

冷めたら流水でタンサンを洗い落とし、

固く絞って、

フードプロセッサーでペースト状にして、

何時でも使えるように冷凍保しておきます。

これで餡さえ炊けば何時でもヨモギ団子が出来ます❗