小松菜は結構 密に種を蒔き、大きくなった物から間引いて収穫すると良いと教えてもらい、ずっとそうしています。
今年は間引いても次々と大きくなって来て色々に料理して重宝しています。
テレビの料理番組で見た「小松菜の漬物」を作って見ました。
小松菜 1kg ざく切りにする
酢 ４０CC
醤油 １８０CC
砂糖 ５０g
赤トウガラシ
全て一緒に漬けるだけ
半日位からでも食べられるが、日を追って段々と美味しく、野沢菜の漬物の様な味がします。
この漬物を使って炒め物や調味料としても使えると言うことです。
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