2014年5月23日金曜日

実山椒

実山椒の実が膨らみ採りごろになりました。

一粒ずつ竺を取り生のまま冷凍にします。
  落ち鮎を炊いたり、真竹が出たら佃煮にするときは欠かせません。それからちりめん山椒にも。

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