サツマイモの茎と青柚子

サツマイモの苗を5本ほど貰い、畑に植えておきました。

草の中に埋れて葉っぱが見えます。

芋ずるを引っ張り出して葉の下の軸を取り炊いてみました。

柔らかそうなので皮は剥かず湯がいて、

出し、酒、味醂、薄口醤油に、山椒をいれて炊きました。

サツマイモの甘みが蕗とは又違って美味しいでした。

今年は柚子が豊作、邪魔になる枝を切ったらピンポン玉の様な柚子が付いてきました。

青柚子の皮を冷凍したら より香りが良いかと？

冷凍焼けの臭いが移らない様に二重に袋に入れ冷凍にしました。

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