梅酢を使ってイワシ煮

さしす梅を漬けて干した後、綺麗な紫蘇色の漬け汁がが多量に残ります❗

その梅酢を如何に再利用したら良いかと悩みます！💦

農協スーパーに新鮮なイワシがならんでいたので、3パック買って炊いてみました。

圧力鍋で

梅酢、酒、味醂、醤油、砂糖少々、土生姜、実山椒を入れて

いつも入れる梅干しの代わりに梅酢で代用して、、、

骨まで柔らかくて美味しいですが

他にどうして料理に利用したら良いか？

お知恵を拝借したいです⁉️