今年の柚子仕事 4 柚子胡椒

畑に残っている鷹の爪のまだ赤くならない青い鷹の爪で作ってみました。

柚子の皮　100g　(柚子菓子を作る時に削る表皮を利用する)

鷹の爪　50g

塩　20g　(材料の13％)

砂糖　10g(隠し味、防腐剤)

フードプロセッサーで柚子、鷹の爪、塩、砂糖を順に入れ回転させるだけ。

思いの外簡単で美味しいヒット作❗

今年から仲間入りです❤️