今年の柚子仕事 ３ 柚子ジャム

中身のふくをスプーンで取り出し、種を取る。

中身のふく　　500g

砂糖　　　　　500g

水                      300CC

柚子果汁　　　50CC

水で10分程湯がいてからザルに上げ砂糖と水で煮詰める。

トロッとしてきたら　

　柚子果汁50CC程入れて火を止める。　

容器に入れ、

15分程煮沸して蓋をしっかり閉める。