2015年11月19日木曜日

おからで!

木屋町四条の「加茂とうふ」さんは、お豆腐を買うと「おから」を下さいます。
青豆豆腐や赤豆豆腐の珍しいおからがあり、とても美味しい搾りたてのおからです。
赤豆のおからをもらって来ました。
   おからの甘酢和え
右後方が赤豆豆腐のおから
胡瓜、人参は千切りにして塩もみ。   干し椎茸は甘辛く炊いて冷凍して必要な分だけ解凍して使います。後は市販の甘酢で手抜き、全部混ぜるだけです。  簡単に直ぐに出来て美味しくいくらでもたべられます。

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