我が家で収穫の野菜達

  聖護院大根、長大根、すぐき菜

 

 里芋

   久しぶりに里芋を栽培してみましたが思ったより上出来でした。

 11月に掘り起こしたのを お正月まで上手く保存しなければなりません。以前母は穴を掘り その中に芋を埋めて土や藁を被せて保存していました。 寒さにあうと腐ってしまうので大変です。 

  今年私は発泡スチロールの箱に擦りぬかを入れて、その中に新聞紙に包んで保存してみました。

暮れに開けてみて 腐りがなくて保存法成功でした。  (量が少ない時はこれで良いようです。)

   おせち料理のメインは 棒鱈とこいもの炊いたんです。昆布とカツオの濃い出しでたっぷりのお酒をいれたきます。