文旦の皮から！

文旦の出回る時期になれば、毎年いただきます。

柚子の皮のお菓子は作れても、文旦の皮のお菓子は何度か試みましたが難しくて、こんなにカラッとは出来ません。   外側はカラッとしてて噛んでみると中はゼリー状で、香りが口の中一杯に広がり何とも言えない上品な甘みがあります。   どんな上菓子にも勝るお干菓子です！！

   添加物が一切使ってないので雑味の無い文旦のピュァーなお味そのものです。